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臭氧、臭氧檢測儀在食品業中的應用

2018-07-10深圳市扑克之星科技有限公司

臭氧、臭氧檢測儀在食品業中的應用 1、食品生产车间的微生物污染是影响产品质量的极重要因素,臭氧不但可以有效地杀灭它们,还可以有效去除车间异味、污染物。使用臭氧消毒能使生产车间的空气、地面、操作台、器具等物体表面细菌指标达标合格,而且一些肉禽屠宰车
 
 1、食品生産車間的微生物汙染是影響産品質量的極重要因素,臭氧不但可以有效地殺滅它們,還可以有效去除車間異味、汙染物。使用臭氧消毒能使生産車間的空氣、地面、操作台、器具等物體表面細菌指標達標合格,而且一些肉禽屠宰車間的異味也有明顯降低。
 
2、生産車間的大部分細菌,都能通過加工人員的工作服帶入生産車間,嚴重時會導致大面積傳播,應引起足夠重視。食品加工企業大多數采用紫外線照射消毒,因紫外線照射的天然缺陷,消毒效果較差,而臭氧氣體可滲透服裝各個部位,故利用臭氧對工作服進行消毒是高效、簡單的方法。
 
  3、臭氧再水中对细菌、病毒、微生物等杀灭率更高、速度更快,对水中有机化合物等污染物质去除彻底,而又不产生二次污染。这对食品加工用水有特别意义。通常生产用水采用氯制剂进行消毒,由于水源受到有机化学物污染日趋严重,氯制剂消毒后会产生氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有机物,这些物质具有致癌性,而臭氧消毒处理后不产生二次污染化合物,且臭氧对细菌的杀灭率比氯制剂更高,杀灭速度大约是氯制剂的300-600倍。特别是预冷消毒中,克服了次氯酸钠消毒后氯残留的缺点,可以高效、经济、简便的杀孽细菌。
 
 4、把高濃度的臭氧溶解于水中,制成的臭氧水對各種農藥、有機毒物、重金屬離子都有極強的降解作用。高濃度的臭氧水在完成殺菌消毒及降解其它有害物質時,臭氧重新編程氧氣,在水中不留下殘留物,無二次汙染和任何副作用。
 
  5、因臭氧属于有害气体,浓度为 6.25×10-6mol/L(0.3mg/m3) 时,对眼、鼻、喉有刺激的感觉;浓度 (6.25-62.5)×10 -5 mol/L(3 ~ 30mg/m3) 时,出现头疼及呼吸器官局部麻痹等症 ; 臭氧浓度为 3.125×10 -4 ~ 1.25×10 -3 mol/L(15 ~ 60mg/m3) 时 , 则对人体有危害。其毒性还和接触时间有关,例如长期接触 1.748×10 -7 mol/L(4ppm) 以下的臭氧会引起永久性心脏障碍,但接触 20ppm 以下的臭氧不超过 2h ,对人体无永久性危害。因此,臭氧浓度的允许值定为 4.46×10 -9 mol/L(0.1ppm)8h. 由于臭氧的臭味很浓,浓度为 4.46×10 -9 mol/L(0.1ppm) 时,人们就感觉到,所以在使用臭氧进行消毒时,需使用臭氧檢測儀有實時監測臭氧消毒的濃度,以達到最佳的消毒濃度,而在車間消毒後應使用便攜式高精度臭氧檢測儀檢測車間裏面臭氧的殘留濃度,避免殘留的臭氧對人員造成危害。
      

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